Cremiger Dip oder Aufstrich mit Feta und getrockneten Tomaten
Diese mediterrane Tomaten-Feta-Creme ist mein Allrounder für warme Tage: als Dip zum Grillen, als Aufstrich beim Brunch oder auf dem Buffet. Sie braucht nur wenige Zutaten (getrocknete Tomaten, Feta, Frischkäse, Kräuter und etwas Knoblauch) und ist in wenigen Minuten fertig. Du machst sie ohne fertige Zusätze und weißt genau, was drin ist.
Warum du diesen Tomaten-Feta-Dip lieben wirst
- Vielseitig kombinierbar: passt zu Baguette, Crackern, Brötchen oder Gemüse
- Schnell und einfach: in nur 10 Minuten auf dem Tisch
- Gut für Gäste: als Dip oder Brotaufstrich
- Mediterran im Geschmack: mit getrockneten Tomaten, Feta und Kräutern
So machst du die mediterrane Tomaten-Feta-Creme wie vom Wochenmarkt
Für diese mediterrane Tomaten-Feta-Creme brauchst du nur wenige Zutaten: Feta, Frischkäse und getrocknete Tomaten bilden die würzig-cremige Basis. Dazu kommen Olivenöl, frischer Knoblauch und mediterrane Kräuter wie Basilikum und Oregano, ganz nach deinem Geschmack auch mit einer Prise Chili oder etwas Zucker für mehr Tiefe. Wenn du möchtest, rührst du noch einen Schuss Sahne oder Milch ein, damit die Konsistenz geschmeidiger wird. Alles kommt in Mixer oder Thermomix, fertig ist dein mediterraner Dip, der sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern lässt.
Vorsicht beim Salzen. Feta und getrocknete Tomaten sind von Natur aus salzig. Salze deshalb erst ganz zum Schluss nach, sonst wird die Creme schnell zu kräftig.
Dieser italienische Tomaten-Feta-Aufstrich passt gut zu
Diese Feta-Creme harmoniert gut mit allen Beilagenbroten und Grillbroten. Backe doch mal eins der folgenden Rezepte und serviere meine mediterrane Tomaten-Feta-Creme dazu:
Einfach immer gut: selbstgemachte Dips und Aufstriche
Ein selbst gemachter Aufstrich hat den Vorteil, dass du genau weißt, was drin ist, ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Zu frischem Baguette oder Ciabattini schmeckt die Tomaten-Feta-Creme richtig gut. Zum Dippen mag ich aber auch frisches Brot aus der Pfanne total gern. Mein schnelles Pfannenbrot ohne Hefe ist in 20 Minuten fertig, ganz ohne Gehzeit und Ofen.
Mehr beliebte Dips mit und ohne Feta
Wenn du Dips und Aufstriche mit Schafskäse genauso gerne magst wie ich, schau dir auch gerne mal folgende Rezepte an:
Besonders gut schmecken hier selbst eingelegte Tomaten, weil sie würziger sind. Das Rezept für meine Variante findest du hier: eingelegte getrocknete Tomaten.
Tomaten-Feta-Dip
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Feta in Stücken
- 200 g Frischkäse Fettstufe egal
- 100 g getrocknete Tomaten alternativ getrocknete Soft-Tomaten oder in Öl eingelegte Tomaten
- 10 g Olivenöl
- 2 Stängel frisches Basilikum abgezupft
- etwas getrockneten Oregano
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Chili optional
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2-3 EL Sahne oder Milch bei Bedarf
Zubereitung
Vorbereitung
- (Vorbereitung) Nur nötig bei stark gesalzenen, trockenen Tomaten, nicht bei Soft-Tomaten oder in Öl eingelegten: Tomaten mit heißem Wasser übergießen, eine Stunde einweichen, danach gut abtropfen lassen.100 g getrocknete Tomaten
- Knoblauch schälen und durchpressen oder sehr fein hacken.1 Knoblauchzehe
- Mit den übrigen Zutaten in einem Foodprozessor, Blitzhacker oder Mixer mittelgrob bis fein pürieren.200 g Feta, 200 g Frischkäse, 10 g Olivenöl, 2 Stängel frisches Basilikum, etwas getrockneten Oregano, 1 Prise Zucker, 1 Prise Chili, ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer, 100 g getrocknete Tomaten
- Bei Bedarf 2 bis 3 EL Sahne oder Milch unterrühren, bis die Masse geschmeidig ist.2-3 EL Sahne oder Milch
- Nochmal abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- Knoblauch 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Alle übrigen Zutaten zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mixen.
- Für eine geschmeidigere Konsistenz 2 bis 3 EL Sahne oder Milch zugeben und 5 Sek./Stufe 3 rühren.
Häufig gestellte Fragen zum Tomaten-Feta-Dip
Gut verschlossen im Kühlschrank hält sie sich ca. 3–4 Tage.
Eher nicht empfohlen – durch den Frischkäse leidet die Konsistenz beim Auftauen.
Du kannst alternativ milderen Hirtenkäse oder auch eine vegane Feta-Alternative verwenden.
Mit 1–2 Esslöffeln Sahne oder Milch kannst du die Konsistenz perfekt anpassen.
Ja, sofern du einen vegetarischen Feta ohne tierisches Lab wählst.
Mein liebster mediterraner Aufstrich und Dip mit Tomaten und Feta
Diese Tomaten-Feta-Creme ist mein liebster mediterraner Dip und mein Standardrezept, wenn ich etwas zu Buffet oder Picknick beisteuern soll. Sonnengereifte Tomaten, cremiger Feta, frische Kräuter und etwas Knoblauch, schnell gemacht und trotzdem mit Charakter. Sie passt zu frischem Brot und Brötchen und bringt Abwechslung aufs Buffet oder auf die Grillparty. Und du weißt genau, was drin ist, nur ehrliche Zutaten. Ich mag solche unkomplizierten Alltagsrezepte, die bei Gästen gut ankommen.
2 Kommentare
Ricarda
Unfassbar schön in Szene gesetzt.
cookieundco
Das freut mich wirklich sehr! 🙂
Leider war dein Kommentar im Spam Ordner, daher antworte ich erst jetzt. 🙁 Vielen lieben Dank für für deinen Kommentar!
Herzlichst,
Sonja