Rezept
Tomaten-Feta-Dip
Schneller Dip mit Feta, getrockneten Tomaten und Kräutern, in 10 Minuten fertig. Passt zu Baguette, Brötchen oder aufs Grillbuffet und lässt sich gut vorbereiten.
Portionen
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Feta in Stücken
- 200 g Frischkäse Fettstufe egal
- 100 g getrocknete Tomaten alternativ getrocknete Soft-Tomaten oder in Öl eingelegte Tomaten
- 10 g Olivenöl
- 2 Stängel frisches Basilikum abgezupft
- etwas getrockneten Oregano
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Chili optional
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2-3 EL Sahne oder Milch bei Bedarf
Zubereitung
Vorbereitung
- (Vorbereitung) Nur nötig bei stark gesalzenen, trockenen Tomaten, nicht bei Soft-Tomaten oder in Öl eingelegten: Tomaten mit heißem Wasser übergießen, eine Stunde einweichen, danach gut abtropfen lassen.100 g getrocknete Tomaten
- Knoblauch schälen und durchpressen oder sehr fein hacken.1 Knoblauchzehe
- Mit den übrigen Zutaten in einem Foodprozessor, Blitzhacker oder Mixer mittelgrob bis fein pürieren.200 g Feta, 200 g Frischkäse, 10 g Olivenöl, 2 Stängel frisches Basilikum, etwas getrockneten Oregano, 1 Prise Zucker, 1 Prise Chili, ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer, 100 g getrocknete Tomaten
- Bei Bedarf 2 bis 3 EL Sahne oder Milch unterrühren, bis die Masse geschmeidig ist.2-3 EL Sahne oder Milch
- Nochmal abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis
Zubereitung im Thermomix
- Knoblauch 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Alle übrigen Zutaten zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mixen.
- Für eine geschmeidigere Konsistenz 2 bis 3 EL Sahne oder Milch zugeben und 5 Sek./Stufe 3 rühren.
Nährwerte pro Portion: ~264 kcal