Schluss mit langweiligem Brot zum Frühstück.
Mit Zeit für gute Brötchen entdeckst du die Welt der knusprigen Brötchen zum Selberbacken. Ob du gerade anfängst oder schon Übung hast: 50 abwechslungsreiche Rezepte und fundiertes Grundwissen bringen dir die passenden Brötchen auf den Tisch.
In meinem Brötchenbuch findest du nicht nur Rezepte, sondern auch einen Theorieteil mit Grundlagen und praktischen Tipps. Du erfährst zum Beispiel, wie du Zutaten austauschst und Rezepte anpasst. Dabei sind viele der Fragen eingeflossen, die mich täglich von meinen Leserinnen und Lesern erreichen.
Die Rezepte reichen von einfachen No-Knead-Brötchen über rustikale Vesperweckerl und saftige Körnerbrötchen bis zu mediterranem Gebäck und süßen Brötchen. Alle sind nach Zeitaufwand sortiert und mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Beispielzeitplänen versehen, damit du sie gut in deinen Tag einplanen kannst.
Dieses Brötchen-Backbuch ist der zweite Teil meines Brotbackbuchs For the love of bread. Freu dich auf neue Brötchen-Rezepte, die zuverlässig gelingen. Ob zum Frühstück, zum Mittag oder zum Abendessen, mit Zeit für gute Brötchen hast du immer die passenden Brötchen zur Hand.
Das Buch wurde mit der Bronzemedaille beim Deutschen Kochbuchpreis und der Silbermedaille beim GAD Award der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet.
