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Saftige Kokoasmakronen mit Milchmädchen und Schokolade.
Rezept

Saftige Kokosmakronen mit Milchmädchen

Saftige Kokosmakronen mit Milchmädchen aus nur zwei Grundzutaten. Schnell zusammengerührt, ohne Ei und ohne Eischnee, wahlweise mit oder ohne Oblaten.
Aktivzeit15 Min
Backzeit20 Min
Gesamt1 Std 15 Min
Portionen 40 Stück (je nach Größe)
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Zutaten

Kokosmakronen
  • 400 g gezuckerte Kondensmilch z. B. Milchmädchen
  • 250 g Kokosflocken
Optional zum Aromatisieren
  • 2–3 Tropfen Bittermandelaroma
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise geriebene Tonkabohne
  • 1 Prise Salz
Außerdem, optional
  • Oblaten etwa 5 cm Ø
  • etwas Zartbitterkuvertüre für die Deko

Zubereitung

  1. Gezuckerte Kondensmilch, Kokosraspel und die gewünschten optionalen Aromen kurz, aber gründlich vermischen.
    Die Masse anschließend abgedeckt etwa 30 Minuten quellen lassen.
    400 g gezuckerte Kondensmilch, 250 g Kokosflocken, 2–3 Tropfen Bittermandelaroma, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise geriebene Tonkabohne, 1 Prise Salz
  2. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Nach Belieben Oblaten darauf verteilen.
    Die Kokosmasse mit einem Makronenportionierer, einem kleinen Eisportionierer oder mithilfe von zwei Teelöffeln auf die Backbleche beziehungsweise Oblaten portionieren.
    Oblaten
    Saftige Kokoasmakronen mit Milchmädchen auf Oblaten portioniert vor dem Backen.
  3. Die Kokosmakronen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Heißluft etwa 15 Minuten pro Blech backen. Sie sind fertig, sobald die Ränder leicht zu bräunen beginnen. Bei Ober-/Unterhitze die Bleche nacheinander backen.
  4. Die Kokosmakronen vollständig auskühlen lassen.
Deko, optional
  1. Die Zartbitterkuvertüre fein hacken und schmelzen.
    etwas Zartbitterkuvertüre
  2. Die abgekühlten Kokosmakronen nach Belieben mit feinen Schokoladenstreifen verzieren.
Hinweis
Zubereitung mit dem Thermomix
  1. Gezuckerte Kondensmilch, Kokosraspel und die gewünschten Aromen in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 mischen.
  2. Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 10 Sek. | Stufe 4 mischen.
  3. Die Masse anschließend abgedeckt etwa 30 Minuten quellen lassen.
  4. Danach wie im Grundrezept portionieren und backen.
 
Kuvertüre im Thermomix schmelzen, optional
  1. Die Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben und gut verschließen. 500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen, das Garkörbchen einhängen und den Beutel hineinlegen. 20 Min. | 80 °C | Stufe 2 erwärmen.
  2. Bei Bedarf den Beutel anschließend kurz durchkneten.
  3. Eine kleine Spitze abschneiden und die Kokosmakronen mit feinen Schokoladenstreifen verzieren.
 
Aufbewahrung
Die vollständig ausgekühlten Kokosmakronen in einer gut schließenden Keksdose aufbewahren.
Nährwerte pro Stück: ~73 kcal #einfach #gezuckertekondensmilch #kokosflocken #kokosmakronen #ohneei #schnell