Rezept
Spekulatius-Orangen-Konfekt
Ein Rezept für sehr leckeres und aromatisches Konfekt. Eine einfach und schnelle, selbst gemachte Geschenkidee aus der Küche.
ergibt ca. 60 Konfekt-Kugeln
Zutaten
- 100 g Spekulatiuskekse am besten Gewürzspekulatius
- 200 g weiße Schokolade
- 50 g Orangenlikör z. B. Cointreau*, alternativ Orangensaft
- 50 g Sahne
- 1/2 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille*
- etwas geriebene Orangenschale oder 1/2 TL selbstgemachtes Orangenaroma
- 1/2 TL Zimt
- optional: 1 EL Puderzucker mir war es ohne süß genug
- etwas Zimt Puderzucker oder Kakaopulver (Backabteilung) zum Wälzen
Zubereitung
Herkömmliche Zubereitung
- Spekulatiuskekse in einen Mixer oder in eine Moulinette ö. ä. geben und zerkleinern.
- Die Schokolade fein reiben.
- Die Spekulatiusbrösel und die geriebene Schokolade mit den restlichen Zutaten gründlich vermischen (gerne KURZ im Mixer vermischen).
- Umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank etwas fester werden lassen.
- Danach zu kleinen Kugeln formen (etwa in der Größe von Marzipankartoffeln).
- Nach Wunsch in Zimt, Puderzucker oder Kakao wälzen.
- Luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sich das Spekulatius-Orangen-Konfekt für mindestens 4 Wochen.
Zubereitung mit dem Thermomix
- Spekulatiuskekse in den Mixtopf geben und für 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, danach umfüllen.
- Anschließend die weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und ebenfalls für 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
- Nun die Spekulatiusbrösel wieder hinzugeben und für 5 Sek. | Stufe 3 | Linkslauf mischen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 15 Sekunde | Stufe 4 | Linkslauf zu einer geschmeidigen Masse vermischen.
- Umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank etwas fester werden lassen.
- Danach zu kleinen Kugeln formen (etwa in der Größe von Marzipankartoffeln).
- Nach Wunsch in Zimt, Puderzucker oder Kakao wälzen.
- Luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sich das Spekulatius-Orangen-Konfekt für mindestens 4 Wochen.