1. 1. Vorbereitung
2. Den Boden der Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft/Heißluft) vorheizen.

2. Den Rührteig zubereiten

1. Die Eier mit dem Salz und dem braunen Zucker in einer Schüssel aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. (Thermomix: Die Eier mit dem braunen Zucker sowie das Salz in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 5 schaumig rühren.)
2. Das Pflanzenöl und den Rum kurz unterrühren. (Thermomix: 15 Sek. | Stufe 4)
3. Das Mehl mit dem Backpulver und Kakao mischen und dann kurz aber gründlich unter die Eiermasse heben. (Thermomix: 15 Sek. | Stufe 4)
4. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, glattstreichen und etwa 20–25 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen.
5. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.

3. Die Panna-Cotta-Füllung vorbereiten

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Zwei Becher Sahne (400 g), Milch, Puderzucker und Vanille in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Danach etwa 5 Minuten im offenen Topf sanft köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. (Thermomix: Sahne, Milch und Puderzucker in den Mixtopf geben und 10 Min. | 90 °C | Stufe 2 | Linkslauf, ohne Messbecher köcheln lassen.)
3. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse einige Minuten auskühlen lassen.
4. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Masse auflösen.
5. Die Mischung in eine große Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Die restliche Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Panna-Cotta-Masse heben. (Thermomix: Schmetterling einsetzen und die Sahne in den Mixtopf geben. Unter Sichtkontakt ohne Zeit-Einstellung | Stufe 3.5 aufschlagen. Danach unter die Panna-Cotta-Masse heben.)

4. Die Torte fertigstellen

1. Den Rand der Springform nach Belieben mit Tortenfolie* auskleiden.
2. Die Panna-Cotta-Masse auf dem ausgekühlten Rührteigboden verteilen und glattstreichen.
3. Die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, abgedeckt kalt stellen.

5. Dekorieren

1. Die Erdbeeren der Länge nach in feine Scheiben schneiden (Dabei eher die mittleren Teile der Erdbeeren verwenden, den Rest naschen 😉.).
2. Die Panna-Cotta-Torte mit den Erdbeerscheiben, gehackten Pistazienkernen und weißen Schokoladenraspeln dekorieren.
3. Die fertige Torte anschneiden und genießen!