Rezept
Karamell-Sahne-Likör
Flasche à 700 g Likör
Zutaten
- 400 g Dulce de leche | gezuckerte Karamell Kondensmilch siehe Rezept
- 180 g brauner Rum
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille
- 30 – 40 g brauner Zucker je nach Geschmack
- 120 g Sahne
Zubereitung
Vorbereitung
- Die Flasche(n) nochmal sehr gründlich reinigen oder auskochen bzw. sterilisieren.
- Ggf. gezuckerte Kondensmilch karamellisieren. (siehe Rezept)
Karamell-Sahne-Likör (herkömmliche Zubereitung)
- Die gesamten Zutaten, bis auf den Rum, in einen Topf geben und gründlich vermischen.400 g Dulce de leche | gezuckerte Karamell Kondensmilch, 1 TL Vanilleextrakt, 30 – 40 g brauner Zucker, 120 g Sahne
- Auf etwa 70 °C erwärmen und dabei langsam rühren.
- Danach den Rum gründlich untermischen.180 g brauner Rum
- Nun die Flasche(n) abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung im Thermomix
- Alle Zutaten, bis auf den Rum, in den Mixtopf geben, 7–8 Min | 70° | Stufe 2.
- Anschließend den Rum hinzugeben und 20 Sek. | Stufe 4 untermischen.
- In die Flasche(n) abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis
Der Karamell-Sahne-Likör hält sich im Kühlschrank aufbewahrt mindestens 4 Wochen.