Rezept
Eierlikörcreme mit weißer Schokolade (schneller Aufstrich)
Mach deine Eierlikörcreme mit weißer Schokolade in nur 10 Minuten selbst! Perfekt als cremiger Aufstrich, Gebäckfüllung oder Geschenk.
kleines Marmeladenglas (ca. 350 g)
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade
- 60 g Eierlikör
- 50 g Sahne oder Kaffeesahne (10% Fett)
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille
- 50 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
Zubereitung
- Die weiße Schokolade grob hacken und mit Eierlikör, Sahne und Vanille in eine hitzebeständige Schüssel geben.200 g weiße Schokolade, 60 g Eierlikör, 50 g Sahne oder Kaffeesahne (10% Fett), 1 TL Vanilleextrakt
- Die Mischung über einem heißen Wasserbad bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Dabei regelmäßig rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Vom Herd nehmen und die weiche Butter unterrühren, bis sie sich vollständig verbunden hat.50 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- Die fertige Eierlikörcreme in ein sauberes, sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis
Wichtig: Keinen Vanillezucker verwenden, da sich sonst Zuckerkristalle in der Creme bilden.
Zubereitung im Thermomix
- Weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
- Eierlikör, Sahne und Vanille hinzufügen und 5 Min. | 40 °C | Stufe 2 schmelzen lassen.
- Die weiche Butter in Stücken dazugeben und 30 Sek. | Stufe 3 unterrühren.
- In ein sauberes, sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Glas: ~1.558 kcal