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Selbstgemachtes Eierlikörkonfekt mit Eierlikör.
Rezept

Eierlikör-Konfekt

Köstliches Eierlikör-Konfekt zum Verschenken – einfach und schnell selbst gemacht und ideal zur Resteverwertung von Keksen, Likör und Schokolade.
Backzeit20 Min
Kühlen30 Min
Gesamt50 Min
Portionen 60 Stück
Kochmodus Drucken

Zutaten

  • 100 g Butterkekse
  • 200 g weiße Schokolade (optional mit Crisp)
  • 100 g Eierlikör
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL selbstgemachtes Orangenaroma oder etwas Orangenschalenabrieb
  • etwas Back-Kakao (zum Wälzen)

Zubereitung

Herkömmliche Zubereitung
  1. Butterkekse in Stücken in einen Mixer oder in eine Moulinette ö. ä. geben und zerkleinern.
    100 g Butterkekse
  2. Die Schokolade fein reiben.
    200 g weiße Schokolade (optional mit Crisp)
  3. Die Keksbrösel und die geriebene Schokolade mit den restlichen Zutaten gründlich vermischen (gerne KURZ im Mixer).
    100 g Eierlikör, 1/2 TL Vanilleextrakt , 1/2 TL selbstgemachtes Orangenaroma oder etwas Orangenschalenabrieb
  4. Umfüllen und im Kühlschrank etwas fester werden lassen (ca. 30 Minuten reichen).
  5. Danach zu kleinen Kugeln formen (etwa in der Größe von Marzipankartoffeln) und in Kakao wälzen. (Den Kakao dazu am besten vorher durch sieben).
    etwas Back-Kakao
  6. Luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält das Eierlikör-Konfekt mindestens 4 Wochen.
Zubereitung mit dem Thermomix
  1. Butterkekse in Stücken den Mixtopf geben und für 5–6 Sek./ Stufe 6 zerkleinern, danach umfüllen.
    100 g Butterkekse
  2. Anschließend die weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und ebenfalls für 6 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.
    200 g weiße Schokolade (optional mit Crisp)
  3. Nun wieder die Keksbrösel hinzugeben und für 5 Sek/ Stufe 3/ Linkslauf mischen.
  4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 15 Sekunde/ Stufe 4/ Linkslauf zu einer geschmeidigen Masse vermischen.
    100 g Eierlikör, 1/2 TL Vanilleextrakt , 1/2 TL selbstgemachtes Orangenaroma oder etwas Orangenschalenabrieb
  5. Umfüllen und im Kühlschrank etwas fester werden lassen (ca. 30 Minuten reichen).
  6. Danach zu kleinen Kugeln formen (etwa in der Größe von Marzipankartoffeln) und in Kakao wälzen. (Den Kakao dazu am besten vorher durch sieben).
    etwas Back-Kakao
  7. Luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält das Eierlikör-Konfekt mindestens 4 Wochen.