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–+ servings
Selbstgemachte Brotchips in einem Glas mit einem Blech mit Brotchips im Hintergrund.
Rezept

Brotchips selber machen

Knusprig, würzig und in 15 Minuten fertig – so wird aus übrigem Brot der perfekte Partysnack.
Backzeit15 Min
Backzeit15 Min
Gesamt30 Min
Portionen 1 Bleche
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Zutaten

  • ca. 300 g altbackene Brötchen oder Baguette nach Wahl
Würzmischung
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Paprika, edelsüß
  • 1/4 TL Knoblauchgranulat oder 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Prise Chili optional
  • 1/2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Pizza-Mischung) optional

Zubehör

  • 1 Blech ca. 30 x 40 cm

Zubereitung

  1. Backofen auf 150 °C Heißluft/ Umluft vorheizen (alternativ 170° Ober-/Unterhitze).
  2. Brot, Brötchen oder Baguette in möglichst dünne Scheiben schneiden und auf 1–2 mit Backpapier belegte Bleche verteilen.
    ca. 300 g altbackene Brötchen oder Baguette nach Wahl
    Altbackene Brötchen für Brotchips in Scheiben schneiden.
  3. Alle Zutaten für die Würzmischung gründlich vermischen.
    2-3 EL Olivenöl, 1/4 TL Knoblauchgranulat, 1/2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Pizza-Mischung), 1/2 TL Paprika, edelsüß, 1 Prise Chili
    Olivenöl und Gewürze für Brotchips verrühren.
  4. Mit einem Backpinsel möglichst dünn mit der Pesto Würzmischung einstreichen.
    Die Brotscheiben mit dem Würzöl einpinseln.
  5. In den vorgeheizten Backofen geben. Je nach Größe und Dicke der Scheiben für etwa 15 Minuten knusprig backen (am besten mit Sichtkontakt).
  6. Anschließend abkühlen lassen und luftdicht verpackt aufbewahren oder sofort knabbern.
    Brotchips nach dem Backen auskühlen lassen.
Nährwerte pro Blech: ~843 kcal #altbrot #knusprig #pesto #schnell #vegan #würzig