Rezept
Bärlauch-Feta-Creme – würziger Frühlingsdip mit Suchtfaktor
Meine Bärlauch-Feta-Creme ist ein blitzschneller Dip, der in keiner Frühlingsküche fehlen darf! Ob als Aufstrich zum knusprigen Baguette, als cremige Grillbeilage oder als würzige Füllung für Wraps – dieser Dip ist unglaublich vielseitig und in nur wenigen Minuten zubereitet. Mit wenigen Zutaten bringt er ein Stückchen Frühling auf den Teller.
Portionen
Zutaten
- 150 g Feta gerne auch fettarm
- 100 g Hüttenkäse oder Frischkäse
- 2 EL Sahne oder Schmand
- 50 g frischer Bärlauch
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Bärlauch vorbereiten: Wasche die Blätter gründlich und trockne sie gut ab (am besten schleudern).50 g frischer Bärlauch
- Zerkleinere den Bärlauch grob und gib ihn mit dem Feta in einen Mixer oder Foodprozessor. Kurz pürieren.150 g Feta
- Die restlichen Zutaten zugeben und alles zu einer glatten Creme vermixen. Abschmecken und fertig!100 g Hüttenkäse oder Frischkäse, 2 EL Sahne oder Schmand, Salz & Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise Zucker
Thermomix-Zubereitung
- Bärlauch in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.50 g frischer Bärlauch
- Feta zugeben, 5 Sek. / Stufe 5 mixen.150 g Feta
- Restliche Zutaten zugeben, 10 Sek. / Stufe 5 cremig rühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 10 Sek. / Stufe 5 vermixen.Abschmecken und fertig!100 g Hüttenkäse oder Frischkäse, 2 EL Sahne oder Schmand, Salz & Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise Zucker
Hinweis
- Die Bärlauch-Feta-Creme vor dem Servieren kurz durchziehen lassen oder im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort ca. 3 Tage.
- Die Creme schmeckt auch wunderbar als Dip zu Ofenkartoffeln oder als Sauce für Sandwiches.
- Wer es milder mag, ersetzt einen Teil des Fetas durch Quark oder Joghurt.